Para aprovechar la producción de la planta y darle un giro innovador, estudiantes de la Universidad Autónoma de San Luis Potosí (UASLP) elaboraron una botana a base de harina de maíz enriquecida con extracto proteico de alfalfa.
Alimentos industriales podrían aumentar riesgo de cáncer
Comer platos industriales precocinados puede aumentar el riesgo de padecer cáncer en promedio de seis a 18 por ciento, de acuerdo a un estudio realizado por expertos franceses y publicado por la revista médica británica British Medical Journal.
Universitaria mexicana elabora croqueta anticonceptiva para perros
Una estudiante de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) elaboró una croqueta anticonceptiva no invasiva para canes que inhibe uno o dos celos en las hembras, para evitar el aumento en la población de perros callejeros en la Ciudad de México.
Pérdida de valor nutricional en verduras congeladas es más lenta
La congelación reduce el deterioro de los alimentos, pero no lo elimina, por lo que la pérdida de valor nutricional en frutas y verduras congeladas es más lento que en los productos refrigerados o a temperatura ambiente.
Científicos examinan efecto de dietas en la salud de los organismos
Un grupo de especialistas del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), unidad Mazatlán, estudia la presencia de bacterias en camarón blanco de cultivo y su relación con la dieta que se le suministra.
Consumo de pastas ayuda a mantener una buena salud, afirma nutrióloga
La pasta se ha convertido en uno de los platillos favoritos para las cenas de Navidad y Año Nuevo y aunque algunas personas dudan en consumirla porque la relacionan con el aumento de peso, lo cierto es que el consumo adecuado de este alimento tiene beneficios para la salud.
Salud alerta de riesgos por alimentos preparados en época decembrina
En esta época decembrina, la comida preparada en gran cantidad y con anticipación aumentan los riesgos de las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA´s), alertaron las organizaciones Mundial de la Salud (OMS) y Panamericana de la Salud (OPS).
Alto consumo de azúcar en fiestas decembrinas daña visión de diabéticos
El ponche, los buñuelos, las colaciones, los chocolates, los bombones y los postres de las fiestas decembrinas tienen un alto contenido de azúcar que, si no se controlan, puede complicar el estado de salud de las personas con diabetes.
Elaboran yogur de leche de cabra para personas con diabetes y alergias
Un grupo de investigadoras desarrolló un yogur a partir de leche de cabra adicionado con aloe vera, que contribuye al tratamiento de enfermedades como diabetes, alergias alimentarias en niños y padecimientos intestinales, además de que permitiría bridar mejores ingresos a los productores.
Ritmo actual de vida contribuye a consumir más alimentos procesados
Debido al aumento en el consumo de comida procesada, por el ritmo actual de vida, la especialista Ana Berenice de la Barrera, de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), destacó que la ingesta debe ir más allá de cubrir el requerimiento nutrimental del día.
Propone senador que alimentos con alto contenido calórico incluyan leyenda de prevención
El senador Jorge Toledo Luis presentó ante el Pleno de la Cámara de Senadores una iniciativa de ley para que la Secretaría de Salud norme la inclusión en un lugar visible de las envolturas de alimentos de un pictograma y una leyenda que alerte sobre la posibilidad de que puedan producir diabetes.
Organismos internacionales presentarán informe sobre hambre y malnutrición
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés), en conjunto con otras cuatro instituciones internacionales, publicará el viernes el primer informe unificado de la ONU sobre los avances para erradicar el hambre y la malnutrición en 2030.
Afirman que carnes blancas son riesgosas si no se consumen con higiene
El experto Gibrán Melchor Villanueva Ortiz dijo que aunque popularmente se prefiere a la carne de pollo y pescado O "blanca", por encima de la carne de cerdo y res o "roja"', también implica riesgos a la salud si no se consume bajo buenas medidas higiénicas.
Politécnicos elaboran gelatina de jamaica para personas con diabetes
Estudiantes del Instituto Politécnico Nacional (IPN) elaboraron una gelatina a base de jamaica, miel de agave, extracto de vainilla y grenetina, ideal para la salud de las personas, en especial de la población con diabetes.
Detectan en Italia huevos contaminados con pesticida
El ministerio de la Salud informó hoy que dos muestras de huevos de un total de 114 analizadas en Italia dieron positividad al fipronil, el pesticida producido en Bélgica y utilizado para combatir las plagas de piojos y pulgas en las aves de corral.