El Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (Catie), con sede en Costa Rica, alertó este jueves sobre nuevas razas del hongo roya que atacan el café de América Latina y el Caribe.

Con una inversión de más de 4 millones de pesos, el Gobierno del Estado de México, a través de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario (Sedagro), impulsa la producción cafetalera en la entidad y destina este recurso para la distribución de material vegetativo, tecnificación y equipamiento e impulso a la comercialización del grano y derivados.

Los presidentes de Colombia, Iván Duque Márquez, y de Honduras, Juan Orlando Hernández Alvarado, llamaron a la comunidad internacional a fortalecer el precio del café, y acordaron luchar contra el narcotráfico.

Investigadores de la Universidad Autónoma de Puebla (BUAP) realizan estudios de al menos 34 especies de plantas que pueden inhibir el desarrollo de bacterias patógenas presentes en alimentos y que son generalmente causantes de enfermedades gastrointestinales como la salmonela.

Investigadores españoles realizaron un estudio en el que encontraron que no existe una relación entre el consumo de café y el deterioro de la función física, fragilidad y discapacidad en adultos mayores.

México se coloca en el lugar 11 a nivel mundial en la producción de café, y actualmente éste representa 0.66 por ciento del Producto Interno Bruto (PIB) agrícola nacional y 1.34 por ciento de la producción de bienes agroindustriales.

A través de tecnología alemana, la industria del café mexicano de exportación ha incrementado su producción, controles de calidad y costos operativos, lo cual permite un mayor volumen de producto y ventas al exterior, informó Siemens.

Ansiedad, irritabilidad, estrés, cambios en el sueño, son algunos de las consecuencias que produce ingerir café en exceso, de acuerdo con un estudio realizado en la Universidad de Cambridge.

Un estudio realizado por un grupo de cardiólogos reveló que cuatro o cinco tazas de café al día, incluso descafeinado, reducen la mortalidad cardiovascular en seguimientos que van de 10 a 18 años.

México produjo 3.5 millones de sacos de café de 60 kilos en el último año, esto, en un total de 717 mil 336 hectáreas productoras de café en todo el país. Siendo las primeras entidades productoras: Chiapas (36%), Veracruz (19.7%), Oaxaca (17.8%), Puebla con (9.3%), Guerrero (6.8%).

En el periodo 2016-2017, México se colocó como el onceavo productor de café a nivel mundial, con 1.6 por ciento de la producción global y en el doceavo lugar a nivel internacional como exportador, de acuerdo con el director general de Expo Café 2017, Marcos Gottfried.

Una taza de café reúne millones de historias junto a tradiciones ancestrales que datan desde el siglo IX. El origen de los primeros cafetos se dio en el Cuerno de África, más específicamente en Etiopía. Las cabras habrían sido las primeras catadoras de café, ya que un pastor etíope, vio cómo cambiaba la conducta de sus animales al mascar los granos rojos de café, conocidos como cerezas. Esta narración de la aparición del fruto, es divulgada por medio de The International Coffee Organization (ICO), con sede en Londres.

Alumnos y profesores del Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) realizan un proyecto para obtener fibra dietética a partir de subproductos de la industria del café.

Un grupo de investigadores del Instituto Politécnico Nacional (IPN) desarrollaron una película comestible a partir de desecho de café, la cual podrá utilizarse como recubrimiento en productos alimenticios.

La producción de café de Colombia, mayor productor mundial de café arábigo suave lavado, fue en junio pasado de un millón 49 mil sacos de 60 kilogramos, una caída de 9.0 por ciento frente al millón 158 mil sacos producidos en junio de 2016.