La mejor "tapa" del mundo resume en un bocado la historia y sociedad de México

La historia de México, desde la época prehispánica hasta la independencia hace justo dos siglos (1821-2021), ha deslizado el chef de Guanajuato David Quevedo en su "Chile Ceremonial", la tapa (o platillo, como se dice en México) con la que ha ganado el V Campeonato Mundial de Tapas, celebrado este pasado miércoles en la ciudad española de Valladolid.

José Andrés lanza el Fondo de Desastre Climático para recaudar 1,000 millones

El chef español afincado en los EE.UU. José Andrés anunció este viernes el lanzamiento del Fondo de Desastres Climáticos, un proyecto de su ONG para lograr 1,000 millones de dólares en la próxima década para ayuda a la gente afectada por la crisis climática, que empieza con una dotación de 50 millones.