El australiano Andrew Taylor recibirá 2017 con un desayuno como el resto de la gente, luego de que durante este año ha ingerido solo papas para atacar su adicción a la comida.

En México existe un grave problema de alimentación que tiene que ver no sólo con la falta de productos, sino con la calidad de nutrientes que contienen; somos el principal consumidor de refresco y ocupamos los primeros lugares en obesidad, indicó el diputado Ariel Juárez Rodríguez, presidente de la Comisión Especial de Alimentación.

Chefs y asociaciones internacionales aseguran que los mexicanos no gustan de las ensaladas, porque no se incluyen desde temprana edad y los platillos no tienen variedad ni atractivo.

Una investigación de la Universidad del Papaloapan (Unpa), campus Tuxtepec, Oaxaca, comprobó a través de estudios de laboratorio que el consumo de frutos como la granada y berries son antioxidantes efectivos en el cuerpo humano.

El refrigerio escolar que día a día los padres de familia preparan para sus hijos deben contener alimentos saludables que les proporcionen los nutrientes necesarios para su crecimiento, evitando darles golosinas ricas en azúcares, dijo la nutrióloga Edith Villeda.

Estudios recientes de la Universidad Autónoma del Estado de México indican que además de fibra, vitaminas, minerales y proteínas, el quintonil (quelite) contiene ácidos grasos omega 3, omega 6, clorofila y compuestos fenólicos, por lo que puede utilizarse para la prevención de enfermedades neurodegenerativas, cardiovasculares, desórdenes inflamatorios y cáncer.

El periodo de Cuaresma debe ser aprovechado por la población para revisar y modificar sus hábitos alimenticios, dado que aumenta la ingesta de pescados y mariscos, que son alimentos ricos en vitaminas, calcio y minerales.

Estudiantes de la licenciatura de Químico Biólogo en Alimentos de la Universidad de Sonora (Unison) elaboraron gomitas energéticas a base de tapioca, adicionada con extracto de flor de jamaica.

Con el objetivo de concientizar a niñas y a niños sobre llevar una vida saludable a través de hábitos y buenas costumbres para evitar las denominadas Enfermedades no Transmisibles, Cruz Roja Mexicana y la Asociación Mexicana de Industrias de Investigación Farmacéutica firmaron hoy un acuerdo para llevar a cabo el Programa Cuida tu Salud para un futuro Sano.

Han quedado atrás las fiestas navideñas, las celebraciones llenas de festines y los excesos alimenticios, pero es probable que el resultado de vivirlos se haya quedado hospedado en tu cuerpo, y más que eso, muy visible para todos: así es, hablamos de los kilitos de más.

La coordinadora de la licenciatura en Nutrición e investigadora del Centro Universitario de Ciencias de la Salud (CUCS), Gabriela Macedo Ojeda, manifestó que el consumo de alimentos light no siempre es adecuado para bajar de peso.

La dieta y el ejercicio representan 60 por ciento de las acciones que se implementan en la medicina contra el envejecimiento, destacó el presidente de Cenegenics México, Jorge Arriola Sánchez.

El Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco (Ciatej) trabaja en el análisis de los compuestos bioactivos con potencialidades antiinflamatorias, antioxidantes y antimicrobianas de la nuez.

Una dieta saludable y variada, combinada con actividad física regular y buena hidratación, contribuye a reducir y controlar procesos inflamatorios que provocan el deterioro de los tejidos asociados con la diabetes tipo 2, enfermedad crónica que se vislumbra como el principal desafío de salud pública para los próximos años, con 220 millones de enfermos a nivel mundial que podrían triplicarse en 15 años.

El especialista Ramón Iván de Dios Pérez aseguró que quien consume 25 gramos al día de nueces, pistaches, cacahuates y similares, tiene hasta siete veces menos probabilidad de morir por infarto, evento vascular cerebral y enfermedades isquémicas o arteriales.