La mitad de los bares y restaurantes de la ciudad de Nueva York, que antes de la pandemia contaba con 23,650 locales, podrían cerrar en los próximos doce meses como consecuencia de la pandemia, que ya ha forzado la clausura de muchos de ellos y que ha dejado en la calle a 143,000 de las 317,800 personas que emplea el sector, advirtió hoy un estudio publicado por el Ayuntamiento de la Gran Manzana.
El restaurante que solo sirve comida de avión en Tailandia
Un restaurante en Bangkok gestionado por la aerolínea Thai Airways sirve los mismos menús en su local que en sus aviones, una iniciativa nacida en medio de la pandemia de COVID-19, que ha provocado una brusca caída del transporte aéreo en todo el mundo.
Plantean a restaurantes aplicar espacios verdes en nueva normalidad
Con la nueva normalidad, el sector restaurantero del país, con más de 550 mil establecimientos dedicados a la preparación de alimentos y bebidas, habrá de reinventar sus áreas tradicionales de comida con más espacios verdes sustentables, para que los comensales se conecten con la naturaleza después de un largo confinamiento, informó Daniel Gómez-Bilbao, paisajista y director general de Huatan, firma de arquitectura de paisaje.
Comercios se ingenian para mantener "Susana Distancia" en México
Vista de un restaurante hoy jueves, donde se colocaron osos de peluche para separar a los comensales y mantener "Susana Distancia" en la Ciudad de México (México).
El corazón de Asunción recupera parte de su rostro con apertura gastronómica
El centro histórico de Asunción recuperó una gran parte de su rostro como arteria vital de la capital con la reapertura de los restaurantes, uno de los sectores más golpeados por el coronavirus en Paraguay y habilitado desde este lunes al ser incluido en la fase tres de la "cuarentena inteligente".
Un restaurante de EE.UU. usará maniquís para parecer lleno durante desescalada
La perspectiva de un restaurante semivacío debido a las normas para la desescalada en el estado de Virginia (EE.UU.) parece no convencer al dueño del Inn at Little Washington, el chef Patrick O'Connell, que ha decidido sentar a elegantes maniquís en las mesas sin clientes, cuando pueda volver a abrir, previsiblemente a finales de este mes.
La cocina peruana reacciona ante la COVID-19: menús cortos y cartas virtuales
Hace más de 40 días que, por culpa del coronavirus, están apagados los fogones de los restaurantes de Lima, considerada la capital gastronómica de Latinoamérica, pero sus chefs ya cocinan a fuego lento las ideas para reinventar la experiencia de comer en sus establecimientos cuando termine el confinamiento.
Mauro Colagreco: Es un tropezón para los restaurantes, pero no una caída
Con tres estrellas Michelin en Mirazur (Menton, Francia), restaurante que encabeza la lista de los 50 Mejores del Mundo, el argentino Mauro Colagreco opina que la crisis de la COVID-19 será "un tropezón, pero no una caída" para un sector que debe "adaptarse" y "volver su mirada a la naturaleza".
Los "chefs" franceses reclaman la apertura de los restaurantes
Los grandes cocineros franceses reclaman al presidente, Emmanuel Macron, la reapertura de los restaurantes, y se comprometen a adaptar sus locales para cumplir las medidas de seguridad contra la pandemia de la COVID-19.
Industria restaurantera, la más golpeada entre las Pymes por la contingencia
La industria restaurantera ha sido una de las más golpeadas resultado de la contingencia sanitaria por el COVID-19 y las medidas de distanciamiento social para frenar la velocidad de contagio. Konfío, fintech mexicana que brinda soluciones financieras a Pymes mexicanas, publicó un Reporte de la Afectación a la Industria de Restaurantes, donde se indica que los ingresos del sector han caído una media del 60% respecto a enero de 2020, y en algunos casos esta caída es hasta del 300%; adicional a ello, indica que se han recortado gastos en más de un 50% lo que representa afectaciones a toda la cadena de suministros.
El restaurante del difunto Paul Bocuse pierde su tercera estrella Michelín
Terremoto culinario en Francia: el restaurante Paul Bocuse, creado por el difunto chef francés, ha perdido la categoría de tres estrellas Michelín, que lucía de forma ininterrumpida desde 1965, en la última edición de la guía gastronómica.
La mexicana Karime López entra en el olimpo Michelin con un viaje multicultural
La chef mexicana Ana Karime López guía a sus comensales a través de un viaje fantástico de experiencias y distintos orígenes, un viaje multicultural tan exitoso como el que le ha llevado a ganar su primera estrella Michelin al frente de los fogones de "Gucci Osteria da Massimo Bottura" en Florencia.
Mercado Little Spain, el mejor nuevo restaurante de Nueva York para el Times
Mercado Little Spain, el gran proyecto culinario abierto en Manhattan por el chef José Andrés y los hermanos Ferran y Albert Adrià, es el mejor nuevo restaurante de Nueva York para The New York Times.
Camareros con síndrome de Down hacen posible "El sueño de Frida" en México
"Me gusta trabajar aquí. Yo soy mesero, atiendo a la gente. Me piden comida, cafés, jugo... Cuando llego a una mesa, me presento y les tomo la orden", explica este lunes a Efe con normalidad Sergio, uno de los trabajadores con síndrome de Down de la cafetería "El sueño de Frida", en el sur de Ciudad de México.
Dos restaurantes Mexicanos entre los 25 favoritos a nivel mundial
OpenTable, plataforma líder mundial en reservas online de restaurantes y el buscador de viajes KAYAK, revelan los 25 "tesoros ocultos" de la gastronomía por los que valdría la pena viajar alrededor del mundo.