El líder de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) consideró que de acceder a esta petición, la Secretaría de Hacienda no tendría impactos negativos en la recaudación.
En la entrega de la Medalla al Mérito Empresarial al ex gobernador de Quintana Roo, David Gustavo Gutiérrez Ruiz, manifestó que después del gobierno, el sector restaurantero es el que más empleos genera.
Expuso que cuentan con más de 240 mil establecimientos con unos 850 mil empleos directos y unos dos y medio millones indirectos, y aunque el 90 por ciento de los negocios son micro empresas familiares, es de los sectores económicos más amplios.
Destacó que el sector restaurantero sigue en pie, pese a los malos momentos económicos, que obligaron al despido de un ocho por ciento de la plantilla laboral.
Asimismo, Cárdenas Cantú refirió que en 2009 se registró una disminución de presencia y consumo, que llevó a una caída neta de 12 por ciento de los ingresos.
"Somos negocios sensibles porque estamos en contacto con el último consumidor y el restaurantero sabe hasta donde tiene margen de incremento en sus precios, por lo cual ningún comensal se pude quejar que es caro salir a comer en México", consideró.