Con motivo del Día Nacional de la Gastronomía Mexicana, la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), dijo que la preparación de la comida es todo un ritual y detrás de cada platillo existe un gran trabajo.
"La cocina mexicana es una de las favoritas en el mundo; su gran riqueza de ingredientes, la diversidad de preparaciones y su historia milenaria la han llevado a ser reconocida como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO".
Lo anterior, refiere la dependencia federal en su portal, son algunas de las razones que motivaron a decretar el 16 de noviembre de cada año como el Día Nacional de la Gastronomía Mexicana, para preservar el patrimonio cultural y fomentar el desarrollo cultural del país.
Además, una de las líneas de acción del Plan Nacional de Desarrollo 2013-2018 es la conservación y protección del patrimonio cultural, unido de forma eficaz con la cultura y la promoción turística, para que se detone el empleo y desarrollo regional.
Así, la gastronomía de México es un privilegio que genera mucha riqueza, desde el cultivo, cosecha, producción y distribución, hasta la creación misma de los alimentos que tanto nos llenan de orgullo, apuntó la Sagarpa.