El subsecretario de Promoción Turística de la Secretaría de Turismo del estado de Guanajuato, Octavio Aguilar Mata asistió al evento que se realizó en las instalaciones del Parque Guanajuato Bicentenario de Silao el 2 y 3 de diciembre.
El programa gastronómico ‘Guanajuato ¡Sí Sabe!’ impulsado por la Secretaría de Turismo presentó este quinto encuentro que tuvo por objetivo contribuir al desarrollo y la promoción de la cultura y tradiciones en torno al agave y sus productos, como fuente esencial para detonar experiencias turísticas en varios municipios del estado.
Asimismo pretende proyectar la apertura hacia la participación de otros productos tales como el mezcal, el pulque, los destilados y el tequila.
Esta edición ofreció a los visitantes gastronomía, textiles, artesanías y productos alternativos del estado de Guanajuato, con la participación de 42 productores gastronómicos artesanales y 16 cocineras tradicionales quienes ofrecieron platillos teniendo como principal ingrediente el agave.
Los productos que se pusieron a la venta fueron aquellos derivados del agave como: tequila y mezcal, así como productos gastronómicos, tales como: salsas, quesos, nieves y chocolates, para crear un maridaje para los asistentes.
Además se tuvo la participación de los estados con producción o industria de alguna variedad de Agave, como: Oaxaca, Michoacán, Chihuahua, Sonora, Zacatecas Hidalgo y Jalisco.
Como parte del programa de actividades se llevaron a cabo catas y mixología, donde se utilizaron productos de los expositores, creando diversas fusiones. El evento estuvo acompañado por un programa musical y cultural para toda la familia.