Este evento que tuvo como lema: "Alcanzar tus metas de salud jamás fue tan sencillo", contó con la participación de Doctores y expertos en salud, así como patrocinadores internacionales como Adidas.
Con evidencia comprobada sobre los cambios en la alimentación y una dieta basada en plantas, sumada a los beneficios de realizar actividad física e información que promueve un estilo de vida sano, el Veggie Power Summit expande la calidad de vida para las personas, afirmó el Dr. Mauricio González Arias, médico internista del Hospital Metropolitano de Nueva York.
El Veggie Power Summit, es un proyecto integral que surgió por iniciativa de Mauricio González, quien precisó que en este escaparte, especialistas expusieron con elementos académicos, porqué reducir alimentos de origen animal de la dieta genera cambios positivos en el cuerpo humano, previene enfermedades y otorga longevidad.
"La misión del Veggie Power Summit es empoderar al ciudadano con información que le permita hacer cambios positivos en su estilo de vida, que sepan que no podemos esperar cambiar el futuro de nuestra sociedad sino cambiamos la composición de nuestros platos" Recalcó González Arias.
Durante el evento, a través de un equipo especializado de conferencistas, expositores y aliados, se dio evidencia de la importancia de las plantas en la nutrición de las personas.
En este ejercicio participaron las entrenadoras físicas y fundadoras de Sersana Method, Lety Román y Ana Jimena Ramírez; la pediatra y gastroenteróloga, Dra. María Fernanda González, los chefs Eddie Garza y Reneé Solari, las especialistas en nutrición Maribel Yáñez y la Health Coach Christina Lima.
También estuvieron como expositores emprendedores de productos saludables como: Birdman, Granjas Verticales, Asanté, Cusibani, Eva, Nutramilk, Yumma Superfoods, Tomatillas, Mora Mora, Proveedora by orgánica y saludable, Tosta Chias, On egin, The Functional Foods y Mr Tofu.
Una dieta basada en plantas, es simple, se trata de un patrón dietario donde la mayoría de las calorías provengan de frutas, verduras, cerelaes integrales, nueces, semillas y leguminosas.