Los niveles de mercurio en el atún casi no han cambiado desde 1971, según un estudio para el que se han utilizado datos de casi 3,000 muestras de ejemplares de los océanos Pacífico, Atlántico e Índico.
Alberto Montes Pereira, segundo cocinero del Restaurante Atrio de Cáceres, se ha alzado hoy con la victoria del concurso internacional de gastronomía profesional "Mejor chef del atún rojo", que premia y reconoce a los cocineros que mejor preparan este pescado.
Un atún fue subastado hoy por 16,88 millones de yenes (128.879 euros) en el mercado de Toyosu en la tradicional primera subasta del año en la lonja de pescados y mariscos de Tokio, un precio en descenso por tercer año consecutivo por la pandemia.
Un atún rojo fue comprado hoy por 20.84 millones de yenes (unos 165,000 euros) en la primera subasta de 2021 celebrada en la lonja de Toyosu de Tokio, donde la pandemia ha marcado la sesión inaugural del año conocida por sus precios desorbitados.
México cerró la temporada de pesca del atún aleta azul en 2020 con una producción de 3,268 toneladas, justo la cantidad que el país se había comprometido a no superar ante la Comisión Interamericana del Atún Tropical (CIAT), informó este miércoles la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader).
Palma acoge este lunes la XXVI reunión de la Comisión Internacional para la Conservación del Atún Atlántico (Iccat), una cita fundamental para asegurar la sostenibilidad de pesquerías tan importantes para la economía como el atún rojo o el patudo.
Un estudio publicado este miércoles en la revista Scientific Reports señala que la población de atún rojo gigante se concentra durante tres o cuatro meses en puntos del Atlántico para consumir grandes cantidades de arenques y caballa.
El secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Víctor Manuel Villalobos Arámbula, aseveró que el atún que no cumpla con la calidad y el precio que se requiere no será proveedor de la canasta básica de Seguridad Alimentaria Mexicana (Segalmex).
A partir del día sábado, más de 12 mil pescadores iniciaron la captura de atún en mar territorial mexicano del Océano Pacífico y aguas jurisdiccionales extranjeras del área de regulación de la Comisión Interamericana del Atún Tropical, luego de que se dio por concluido el período de veda.
La Secretaría de Economía (SE) informó que apelará el fallo de la Organización Mundial de Comercio (OMC) respecto al etiquetado de atún “Dolphin-Safe” de Estados Unidos.