El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) informó que sus técnicos ya se encuentran levantando muestras en diversos estados del país, a fin de contribuir con la investigación para determinar el origen del brote de salmonella que se presentó en 12 entidades de los Estados Unidos.
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de Estados Unidos y los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) investigan un brote de salmonelosis vinculado a papayas maradol producidas en México y comercializadas bajo la marca “Caribeña”.
Francisco Javier Uribe Calderón, egresado de la Ingeniería en Nanotecnología, creó un nanobiosensor colorimétrico gradual y molecular, que detecta el ácido desoxirribonucleico (ADN) del género de la Salmonella (Salmonella ssp), un importante grupo de patógenos para los seres humanos, que en muchas ocasiones están presentes en alimentos como carne, pollo, lácteos y huevo.
Científicos australianos detectaron una cepa de salmonella resistente hasta al 90 por ciento de los antibióticos que se usan en su contra, y que por ello representa una seria amenaza a la salud pública.
La empresa Nestlé en Estados Unidos inició hoy el retiro voluntario de algunos de sus productos Nesquik después de que uno de sus proveedores advirtiera de que sus ingredientes pueden contener la bacteria salmonella causante de enfermedades en los humanos.
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos ordenó hoy la retirada de más de 16 toneladas de carne picada de pavo de la empresa Cargill por un brote de salmonella en ese producto, que ha causado un muerto en California y afectado a otras 77 personas en 26 estados.