Los restaurantes mexicanos se encuentran en una situación límite y volvieron a insistir este martes en la necesidad de reabrir para mantener con vida sus negocios, cerrados de nuevo desde el pasado 19 de diciembre para atajar el avance de la covid-19.
Restaurantes de la Ciudad de México exigieron este lunes poder reabrir a pesar del complejo momento de la pandemia en la capital y en todo el país, y aseguraron que algunos establecimientos funcionarán esta semana desesperados por la ausencia de ingresos.
La "Guía Michelin España & Portugal 2021", que incorpora tres nuevos biestrellados y 21 con su primera estrella, estrena una nueva distinción: la estrella verde que premia la apuesta por la sostenibilidad de 21 restaurantes.
La empresa francesa Michelin ha presentado la nueva guía Italia 2021 en la que ha incorporado por primera vez la "Estrella Verde", que se entrega a los chefs especialmente comprometidos con la gastronomía sostenible.
Migrante, el restaurante que está por abrir sus puertas en el corazón de la colonia Roma, presenta una experiencia itinerante para llevar sabores exquisitos, interesantes e internacionales hasta el hogar de los comensales que deseen experimentar una temporada navideña especial.
Migrante, el restaurante que está por abrir sus puertas en el corazón de la colonia Roma, presenta una experiencia itinerante para llevar sabores exquisitos, interesantes e internacionales hasta el hogar de los comensales que deseen experimentar una temporada navideña especial.
Cerca de 122,000 restaurantes mexicanos cerrarían de forma definitiva y 300,000 empleos desaparecerían si las condiciones sanitarias "siguen como hasta ahora", advirtió este miércoles la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).
Del 23 al 30 de octubre se llevará a cabo la tercera edición del festival San José del Cabo Restaurant Week. Una semana dedicada a reconocer la oferta gastronómica de Los Cabos, en la que participarán 41 restaurantes con menús innovadores de 3 tiempos a un costo de $800 pesos por persona, impuestos y servicio incluidos.
Este 2020 no habrá listado de The World's 50 Best Restaurants por la situación que atraviesa el sector por la pandemia, pero la organización ha anunciado para el 8 de junio de 2021 la presentación de una nueva clasificación.
De aquí en adelante gracias a la tecnología desarrollada por mexicanos y a la necesidad imperante que ha surgido en los últimos meses de cuidar las medidas de seguridad e higiene será más común encontrar robots humanoides fungiendo como meseros.
El legendario Grand Central Oyster Bar, ubicado en el Grand Central Terminal de Nueva York, la histórica estación ferroviaria en el corazón de Manhattan, anunció este lunes la suspensión de operaciones de manera inmediata poco después de haber vuelto a abrir sus puertas tras el cierre obligado por la pandemia.
Diversificar el negocio, lanzar nuevos productos, ser activo en las redes sociales, devolver al comensal como centro de la experiencia gastronómica y conquistar al cliente local son algunas de las claves aportadas por cocineros y empresarios este jueves en San Sebastián Gastronomika (España) para sobrevivir a la COVID.
Con la nueva normalidad, el sector restaurantero del país, con más de 550 mil establecimientos ([1]) dedicados a la preparación de alimentos y bebidas, habrá de reinventar sus áreas tradicionales de comida con más espacios verdes sustentables, para que los comensales se conecten con la naturaleza después de un largo confinamiento, informó Daniel Gómez-Bilbao, paisajista y director general de Huatan, firma de arquitectura de paisaje.
Los "hijos de Adrià" buscan la sencillez en el plato, destacar el "alma" del producto sin camuflarlo y que el trato con el cliente sea más cercano y hasta divertido. Practican una "cocina de muñeca", llenan sus restaurantes incluso en plena pandemia y son los responsables de la nueva revolución gastronómica.
La mitad de los bares y restaurantes de la ciudad de Nueva York, que antes de la pandemia contaba con 23,650 locales, podrían cerrar en los próximos doce meses como consecuencia de la pandemia, que ya ha forzado la clausura de muchos de ellos y que ha dejado en la calle a 143,000 de las 317,800 personas que emplea el sector, advirtió hoy un estudio publicado por el Ayuntamiento de la Gran Manzana.