Un equipo de científicos ha obtenido el genoma de referencia -y de mayor calidad hasta la fecha, según dicen- del café más popular del mundo, el Arábica, y para conseguirlo han estudiado la evolución de esta especie durante milenios y en varios continentes.
La industria cafetera de América Latina, la más grande del mundo dado que representa el 61 % de la producción, se esfuerza hoy en abrirle mercado a sus cafés especiales, un as bajo la manga para hacer frente a los estragos que están causando la crisis climática, la migración y los cambiantes precios internacionales.
Bajo el enfoque de fortalecer la unidad regional y el bienestar de las familias cafeticultoras y agrícolas, México, través del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), asumió la presidencia del Programa Cooperativo Regional para el Desarrollo Tecnológico y Modernización de la Caficultura (Promecafé), una red de investigación y cooperación conformada por ocho países de Centroamérica y el Caribe.
Los efectos de la crisis climática hacen estragos en los plantíos de café en México, con la dispersión en los tiempos de corte debido a la escasa lluvia y una mayor prevalencia de plagas que dañan por completo las cosechas, dijeron a EFE productores de este grano.
La cadena de cafeterías estadounidense Starbucks anunció este martes que mañana estrenará en Italia una nueva línea de cafés con aceite de oliva virgen extra de Partanna (Sicilia) llamada Oleato.
Con caretas de Dalí importadas, monos rojos hechos a mano y pistolas falsas, el recientemente abierto café "Bella Ciao" en la conservadora ciudad paquistaní de Peshawar se inspira en la popular serie española "La casa de papel" de Netflix para atraer a clientes y curiosos.
"Las cosas están cambiando" en el sector del café, que "ha sido pionero en la agricultura sostenible" y ahora, para garantizar la "seguridad cafetera" de este producto al que el cambio climático afecta "de manera significativa", apuesta por prácticas de agricultura no convencional como la regenerativa, defiende en entrevista con EFE el presidente de la compañía italiana Illycaffè, Andrea Illy.
El precio del café se disparó un 10 % en Nueva York este jueves, la mayor subida que se ha registrado de esta materia prima desde principios de 2014, para situarse en el precio más elevado de los últimos seis años, afectado por las sequías y las heladas que amenazan los cafetales de Brasil, el mayor productor del mundo.
La productividad, la renovación, la calidad y mejorar la rentabilidad son los principales retos que deberá enfrentar la caficultura colombiana el año entrante, según dijo este martes el gerente general de la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia (FNC), Roberto Vélez Vallejo.
Para los amantes del café, beberlo constituye un esperado ritual que le da sentido al día. La serie de acciones requeridas para esta deliciosa tarea son colmadas de simbolismos que se vierten lentamente en una taza para ser saboreados, ya sea solos o en compañía.
Con las debidas medidas de seguridad sanitaria, el Gobierno del Estado de México apoya a los cafetaleros mexiquenses para reactivar la economía del sector, a través de la Expo del Café Mexiquense.
El secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Víctor Villalobos Arámbula, propuso establecer un precio de garantía o preferencial al café de Centroamérica, para resarcir la crisis de este grano que provoca el éxodo de esa población.
El Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (Catie), con sede en Costa Rica, alertó este jueves sobre nuevas razas del hongo roya que atacan el café de América Latina y el Caribe.
Con una inversión de más de 4 millones de pesos, el Gobierno del Estado de México, a través de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario (Sedagro), impulsa la producción cafetalera en la entidad y destina este recurso para la distribución de material vegetativo, tecnificación y equipamiento e impulso a la comercialización del grano y derivados.
Los presidentes de Colombia, Iván Duque Márquez, y de Honduras, Juan Orlando Hernández Alvarado, llamaron a la comunidad internacional a fortalecer el precio del café, y acordaron luchar contra el narcotráfico.