Millesime, considerada una de las citas gastronómicas más importantes en España, iniciará el próximo 16 de junio con la presencia de México como país invitado y de reconocidos chefs de ese país con sus productos autóctonos.
Un equipo de trabajo de Hoteles Misión se encuentra en el destino potosino para recabar imágenes, anécdotas, personajes, y gastronomía potosina para la realización de un libro que saldrá a la luz a fines de este año.
En el marco del Día Internacional de la Biodiversidad Biológica, la presidenta y fundadora del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana, Gloria López Morales, presenta su ponencia “Biodiversidad alimentaria de México” dentro de la Expo Milán 2015, en la cual se destacó la importancia de los alimentos originarios de México, su cocina tradicional y su aportación a las diversas culturas en todo el mundo, donde las frutas, las hortalizas, las verduras, hierbas aromáticas y hasta insectos formaron parte de la conversación sobre la biodiversidad mexicana y su aportación a la cultura gastronómica mundial.
La leyenda, la historia, los olores, los sabores y el turismo estuvieron presentes y con éxito en la primera experiencia de Aventura Gastronómica en “La Ruta del Mole”, celebrada ayer donde 39 estudiantes de gastronomía e interesados en la cocina tradicional mexicana tuvieron un taller sobre la preparación del típico alimento creado en uno de los muchos conventos que existieron en lo que hoy es el centro de la Ciudad de Puebla.
Por segundo año consecutivo la gastronomía potosina estará presente en los menús de los restaurantes de la cadena Sanborns durante todo el mes de marzo, al ser inaugurado el Festival Regional de San Luis Potosí en Plaza Loreto de la ciudad de México este próximo 04 de marzo, con más de una decena de especialidades entre desayunos, comidas y cenas, que se promoverán en los más de 190 establecimientos de la cadena en todo el país.
En aras de recuperar y revalorar la cultura y las tradiciones de la ancestral gastronomía mexicana, un grupo de jóvenes emprendedores presentó Aventura Gastronómica, proyecto donde buscan combinar el turismo con el acercamiento a los alimentos que caracterizan la comida ancestral de nuestro país, nombrada en 2010 por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad y reconocida en todo el mundo.
La gastronomía mexicana es “exportable” al Reino Unido con la utilización de ingredientes locales, coincidieron un grupo de reconocidos chefs mexicanos.
Con el XIII Encuentro Estatal de Cocina Tradicional, a realizarse del 27 de febrero al 1 de marzo, Michoacán continúa con su labor en el fortalecimiento de la cultura gastronómica de México.
La directora de Desarrollo de Turismo Cultural y de Salud de la Secretaría de Turismo (Sectur), María Clara Barreneche Rodríguez, y el secretario de Turismo del Estado de Michoacán, Roberto Monroy García, anunciaron la realización del “XIII Encuentro Estatal de Cocina Tradicional”, que se llevará a cabo del 28 de febrero al 1 de marzo, en los jardines del Centro de Convenciones de Morelia.
El tamal, con sus diferentes formas, colores y sabores, es desde tiempos inmemoriales un alimento típico, no sólo de celebraciones como el Día de la Candelaria, pues para los latinoamericanos y en especial para los mexicanos es un producto “arraigado hasta en la médula”.
El estado de Guanajuato recibió la estafeta como nueva Capital Iberoamericana de Cultura Gastronómica, título que ostentará durante todo 2015.
Desde hace un tiempo se habla de la cocina mexicana como la próxima en dar el salto al gran reconocimiento internacional en los circuitos culinarios, pero el vasco Mikel Alonso, el gachupín (un español afincado en México) de mayor renombre en esta materia, es bastante escéptico al respecto.
Enmarcada en una mezcla de los tradicionales aromas, colores y sabores de Yucatán, esta tarde fue inaugurada una muestra gastronómica de platillos típicos de la entidad para deleitar el paladar de los habitantes de la ciudad de Guangzhou, a lo largo de una semana.
La Secretaría de Turismo (Sectur) de la ciudad de México impulsa la realización del Tianguis Gastronómico de América Latina (TIGAL), El Valor del Origen, a realizarse el 15 y 16 de noviembre; a partir de que la gastronomía mexicana es factor de conservación de la identidad de un pueblo, está catalogada patrimonio inmaterial de la humanidad por la Unesco y es uno de los principales motivadores de visitantes hacia la CDMX.
El chicharrón con frijol o patashete es uno de los platillos tradicionales de Chiapas, que entre su variada gastronomía ocupa un lugar preponderante en los menús de restaurantes y que se prepara en la mayoría de los hogares.