El chicharrón con frijol o patashete es uno de los platillos tradicionales de Chiapas, que entre su variada gastronomía ocupa un lugar preponderante en los menús de restaurantes y que se prepara en la mayoría de los hogares.
En el marco de la celebración de la Independencia de México, inició en la sede de la Organización de las Naciones Unidas de la ciudad de Ginebra la semana gastronómica mexicana.
¡Hay tamales calientitos!, es la frase mágica previa a satisfacer el hambre matinal o nocturna. El desayuno o la cena están cerca. La olla humea un aroma que prepara al paladar, al cuerpo entero, que sabe lo que recibe al degustar un tamal.
Gracias a la vinculación internacional que realiza el gobernador José Francisco Olvera Ruiz, para impulsar a Hidalgo en un plano internacional, la noche del pasado martes se puso en marcha, en las instalaciones del Museo del Vaticano, una muestra pluricultural en tan histórica ciudad europea.
Con el apoyo de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, un total de 45 productores y/o agroempresarios de Michoacán ofertarán sus productos, en el Festival Internacional de Gastronomía y Vino de México “Morelia en boca”, que tendrá lugar del 30 de mayo al 1º de junio próximos.
Frijoles que dieron forma a una sofisticada chaquetilla, fondant, pastillaje y dulces hechos vestidos o chocolate convertido en una pulsera fueron algunos toques de la provocativa colección de una Pasarela Gastronómica que deleitó en Ciudad de México en la noche de este viernes.
La gastronomía aporta el 3.5 por ciento del Producto Interno Bruto (PIB) nacional y su variedad atrae a un mayor número de turistas nacionales e internacionales, resaltó el director general de Innovación del Producto Turístico de la Sectur, Francisco de la Vega Aragón.
Cada año en abril en el estado de Hidalgo se realiza un singular festival culinario en el que se pueden degustar platos típicos elaborados con carne de zorrillo, cascabel, roedores, lagartijas, gusanos, frutos de cactus, caracoles e insectos diversos.
Desde fuera parece un bagel, pero por dentro es más como un croissant. Según su creador, Scot Rossillo, se trata de un "cragel", un nuevo ejemplo de la última tendencia en la gastronomía neoyorquina: la "hybrid food" o comida híbrida, que nace del cruce de dos productos. Y, por supuesto, lleva unida una campaña de marketing en Internet.
La secretaria de Turismo del gobierno de la República, Claudia Ruiz Massieu, inaugura esta noche el Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana, en Acapulco, Guerrero.
El último producto de la cervecera más antigua de Austria tiene casi tres siglos. La destilación según una receta del año 1720 encontrada por casualidad muestra cómo ha cambiado la bebida alcohólica más popular del planeta.
El patrimonio culinario de Iberoamérica será objeto de un concurso convocado por el Convenio Andrés Bello para premiar los mejores trabajos académicos de la región sobre el tema, informó hoy esa entidad.
Dos de los chefs más renombrados de América Latina, el peruano Gastón Acurio y el brasileño Alex Atala, anunciaron que preparan un intercambio de cocineros para impulsar la integración cultural de la región a través de la gastronomía.
Un grupo de antropólogos, historiadores, escritores y biólogos ha lanzado un libro en México que ensalza la riqueza de la gastronomía tradicional de este país, la primera del mundo en ser declarada patrimonio cultural inmaterial de la humanidad por la Unesco en 2010.
Cocineros de México prepararon hoy una gigantesca torta (pieza de pan rellena de alimentos), con una longitud de 58 metros y un peso de 750 kilos, la cual fue elaborada en tres minutos con 58 segundos para conseguir una nueva marca mundial.