Con la participación de más de 800 comensales se llevó a cabo la Quinta Feria de la Cocina Tradicional en la Zona Arqueológica de Peralta, informó la Secretaría de Turismo estatal.

“En la Secretaría de Turismo de Baja California Sur nos congratulamos por la realización de eventos como el Festival Gastronómico en Todos Santos, que enriquecen y diversifican la oferta turística de este Pueblo Mágico” expresó el titular de la Secretaría Luis Genaro Ruiz Hernández, mientras anunció que se llevará a cabo del 5 al 7 de mayo del presente año, la 6ta Edición de este festival, consolidado ya como uno de los más esperados por sus asistentes, tanto por turistas como locales.

El amaranto, de igual importancia que el maíz y frijol pero con un menor reconocimiento, forma parte de la dieta de los mexicanos, quienes lo consumen principalmente en forma de alegrías y algunos guisos tradicionales; pero este grano también llegó en forma de helado a los paladares mexicanos.

Con una o dos tortillas de maíz; y en su interior mole, chicharrón, carnitas, suadero, barbacoa, carne al pastor o simplemente una pisca de sal lleva el taco, platillo emblemático de la gastronomía mexicana que se ha vuelto popular en muchos países.

Con el objetivo de posicionar los sabores de Morelos en el país, para atraer turistas del mundo, la Secretaría de Turismo estatal organiza el segundo encuentro de cocineras tradicionales de Morelos.

Un recorrido por las cocinas de Campeche, Chiapas, Quintana Roo, Tabasco, Veracruz y Yucatán ofrece el libro “Agua, barro y fuego. La gastronomía mexicana del sur”, de las autoras Claudia Hernández y Elva Macías.

Mañana miércoles 22 de febrero, en punto de las 20:30 horas, dará inicio la transmisión de la tercera temporada del programa “Yo sólo sé que no he cenado”, conducido por Bruno Bichir quien, siempre con hambre de conocimiento y apetito para degustar la variadísima oferta culinaria de México, nos invita a acompañarlo a conocer más de nuestra amplia cultura gastronómica.

Las cocinas tradicionales, el olor a leña y el sabor al pasado conjugado con el sonido del mariachi tradicional, arpas jaliscienses, salterios, soneros y jaraneros serán los ingredientes principales del Cuarto Encuentro Regional de Comida Tradicional y Popular, a realizarse del 24 al 26 de febrero en Guadalajara, Jalisco, en el occidente mexicano.

Con la intención de impulsar el talento mexicano y apoyar la profesionalización de los cocineros mexicanos, se abrió la convocatoria nacional del XII Trofeo Thierry Blouet 2017, concurso abierto a jóvenes que buscan destacar en el escenario gastronómico mundial.

La comida china es variada y una de las más ricas, no sólo debido a la antiquísima tradición culinaria de ese país, sino a las ocho tradiciones gastronómicas regionales con sus variedades, entre la que destacan la denominada Sichuan (picante, mucho uso del ajo, la guindilla, la pimienta china y las pastas de soja fermentada).

Llama la atención que las culturas orientales tienen banquetes con tanta variedad pero con algo clave: lo saludable. La gastronomía japonesa, por ejemplo, se caracteriza por contener la más alta frescura en pescados, mariscos y moluscos, como si tuviesen una puerta directa con el mar.

En su cuarta edición, la muestra de comida latina denominada World of the Latino Cuisine (Mundo de la cocina latina) presentará en el salón de exposiciones un programa dinámico con demostraciones culinarias a cargo de famosos chefs, talleres informativos / sesiones educativas y excelentes degustaciones durante el Latin Food and Wine Festival (Festival de comidas y vinos latinos) que tendrá lugar en la noche del 23 de agosto.

Con el auténtico sabor de los países de Latinoamérica y España se lanzó en Toronto el portal y aplicación para celulares “Latin Cuisine”, que concentra información de más de 200 restaurantes, bares y cafés con sello hispano y latino.

La Secretaria de Turismo del estado de Guanajuato (SECTUR), participo en el IV Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana que se realizó en el Centro Nacional de las Artes y Estudios Churubusco del 24 al 27 de noviembre.

La gastronomía mexicana pasa por un buen momento a nivel internacional, es relevante en nuestra economía, pertenece a un sector estratégico que genera ventajas competitivas y oportunidades para lograr un desarrollo económico incluyente, afirmó Salvador Sánchez Estrada, subsecretario de Calidad y Regulación de la Sectur.